Daurade poêlée aux pommes de terre - Recettes bon marché et savoureuses

Daurade poêlée aux pommes de terre - Recettes bon marché et savoureuses

RECETTES PAS CHER PAR ANNA LAURA

BREAMS DE MER AUX POMMES DE TERRE

Nous présentons la recette de la préparation de la dorade poêlée aux pommes de terre.

Ingrédients pour deux personnes

  • 2 dorades
  • 5-6 pommes de terre de taille moyenne
  • 2 grosses gousses d'ail
  • sel
  • persil
  • 1 verre d'eau

Préparation

Prenez la dorade, retirez les flocons, les boyaux et lavez-les. Ensuite, prenez les pommes de terre et après les avoir pelées, coupez-les en tranches assez grosses.

Coupez l'ail en petits morceaux avec lesquels vous farcirez la dorade avec un peu de persil.

Saupoudrez maintenant la dorade avec beaucoup de sel

que vous disposerez dans une casserole assez grande avec les pommes de terre préalablement tranchées.

Ajouter l'ail

l'eau

et un filet d'huile

Après environ 20-30 minutes (le temps de cuisson est déterminé par les pommes de terre, ajustez donc en fonction du temps de cuisson), le plat est prêt.

Noter

C'est un plat vraiment savoureux et est généralement consommé comme un seul plat.


Daurade poêlée aux pommes de terre

Daurade poêlée aux pommes de terre

De temps en temps, je peux trouver du poisson même ici en Hollande. En fait, il y a quelques semaines, des daurades surgelées étaient proposées. J'ai donc fait le plein et la semaine dernière j'ai essayé de faire cuire la dorade en papillote dans une casserole, en ajoutant également des pommes de terre ...

Voulant aromatiser quelque chose, je suis allé au jardin et j'ai vu mes plantes de fenouil luxuriantes avec beaucoup de barbe et je l'ai donc utilisée! Évidemment, le persil peut être utilisé à la place de la barbe de fenouil.

Un plat vraiment délicieux est sorti! Les pommes de terre laissées sous la marmite à ma grande surprise sont devenues croquantes et très savoureuses et le poisson est resté moelleux et tendre, et une délicieuse sauce est restée dans le papier d'aluminium! Ici, cela a été très apprécié en fait je vais le répéter sous peu ...


Recettes de pommes de terre: faciles, saines et bon marché

Publié le: 31 juillet 2015

Patate c'est peut-être le tubercule le plus connu et le plus utilisé de notre cuisine, économique, bien et très polyvalent, avec les pommes de terre en fait, vous pouvez préparer une myriade de recettes, de plats et de préparations savoureuses! C'est ce légume que tout le monde aime, vraiment tout le monde!

En plus d'être bons, ils peuvent devenir un allié valable dans notre alimentation, voyons pourquoi: ils sont riche en vitamine C et en potassium, donc utiles en cas d'hypertension, sont riches en glucides, mais attention, ce sont des glucides complexes, cela signifie qu'ils sont convient également aux diabétiquesest.
Donc si vous les limitez car ils sont chargés de "sucres" vous faites une grosse erreur, remplacez-les peut-être par du pain ou des pâtes et optez pour les non traités, encore mieux s'ils sont bio, pour pouvoir utiliser la peau en toute tranquillité .
En plein dans le peler en fait, les principaux nutriments sont contenus et leur élimination serait vraiment dommage.

Parmi les variétés les plus courantes, il y en a quelques-unes vraiment excellentes telles que patate douce, de forme allongée et grumeleuse, avec une peau rougeâtre et une pulpe orange. Cette variété est particulière non seulement pour sa saveur sucrée, mais aussi pour le fait qu'elle est très riche en vitamine A.

Les façons de les cuisiner comme déjà mentionné sont innombrables, cuites au four, frites, bouillies, dans des recettes salées ou sucrées, dans cet article, nous vous donnerons quelques idées sur la façon de préparer des plats savoureux à base de ce merveilleux tubercule, toutes des recettes saines et nutritives!

C'est une délicieuse recette suisse, vraiment facile à faire et les gars ... c'est bon! Il semble manger des frites sous forme de tarte, excellentes en plat principal ou en accompagnement à combiner avec d'autres légumes crus ou sautés!

Un accompagnement riche et important, complètement végétalien. L'intérieur est doux et crémeux grâce au mélange créé avec la pulpe de la pomme de terre bien cuite et la crème végétale, tandis que la surface reste croquante.

Vous savez déjà que nous adorons les boulettes de viande et celles-ci sont vraiment si bonnes! Le contraste créé avec la douceur de la pomme de terre et le salé du reste des ingrédients est délicieux! Parfait pour être accompagné d'une sauce piquante et épicée ou farci dans un sandwich.

C'est un plat typique de notre terre, dans le sud les lampascioni sont un vrai must et s'ils sont cuits de la bonne manière, ils sont excellents et savoureux, nous les avons accompagnés de belles pommes de terre en dés qui au four avec de la chapelure acquièrent un unique croquant!

Parfaites en hiver, mais aussi pendant le reste de la saison, les pommes de terre sont excellentes pour les soupes, elles donnent du crémeux et rendent le tout plus lisse et plus soyeux, dans ce cas nous les avons jumelées avec des carottes violettes, un véritable concentré d'antioxydants.

Beau et bon, avec des pommes de terre cette fois j'ai fait des tartes encore plus délicieuses par couscous, une recette facile et efficace. Préparez-les également dans des moules plus petits et ils deviendront un apéritif ou un apéritif parfait, en combinant peut-être une mozzarella et des tomates fraîches.

Cette fois, nous nous envolons pour la Suède pour un 10 et un plat de louange! La pomme de terre est laissée entière et enrichie avec seulement quelques ingrédients comme le sel, l'huile et la chapelure, le résultat est divin! Ils sont très doux à l'intérieur et très croquants à l'extérieur.

Lorsque vous avez peu d'ingrédients et que vous avez peu envie de cuisiner des tartes salées, venez à votre secours, cela est rendu encore plus délicieux par la base riche en graines. L'intérieur, en revanche, est doux et délicat.

Un classique, mais revisité, ce ne sera certainement pas la chose la plus légère au monde, mais cuisiner des frites de cette façon est vraiment amusant et beaucoup plus sain que la friture, elles sont croquantes, savoureuses et parfaites pour toutes les occasions, servez-les avec vos sauces préférées et de la salade, succès garanti.

Nous complétons avec des muffins sucrés, légers et nutritifs, à base de patates douces et enrichis d'une coulée de chocolat noir, ce sont des gâteaux moelleux qui restent moelleux pendant des jours. Délicieux juste chauds ou chauffés juste avant de les manger.


Recette de pommes de terre Hasselback

Tout d'abord, lavez et séchez les pommes de terre.

Faites ensuite des coupes avec un couteau à lame tranchante, sur la surface des pommes de terre avec toute leur pelure à une distance de quelques millimètres les unes des autres, un peu plus de la moitié de la profondeur de chaque pomme de terre:

Enfin, placez les pommes de terre dans une casserole ou une poêle tapissée de papier sulfurisé.

Ajoutez ensuite un généreux filet d'huile, de sel et de poivre, en massant les pommes de terre et en ouvrant bien les fentes comme un accordéon, pour que la sauce pénètre profondément.

Enfin, garnissez vos pommes de terre hasselback des arômes de votre choix et, si vous le souhaitez, du fromage râpé.

Ajoutez enfin un autre filet d'huile:

Enfournez dans un four chaud à 200 ° pendant environ 50 minutes - 1 heure, le temps dépend de la taille de vos pommes de terre.

De temps en temps, ouvrez et saupoudrez la surface des pommes de terre avec la sauce de cuisson.

Retirer du four et servir le vôtre Pommes de terre Hasselback chaud avec une pincée de fleur de sel:


Les principales variétés de pommes de terre

Il existe quatre variétés de pommes de terre que l'on trouve généralement sur le marché. Tout d'abord, le pommes de terre à chair jaune, à pulpe compacte et à forte teneur en carotènes: ce sont ceux qui sont habituellement utilisés pour les frites ou la cuisson au four.

Nous avons alors le pommes de terre à chair blanche, avec une consistance plus farineuse, qui sont idéales pour la purée dans des préparations telles que la purée de pommes de terre ou les gnocchis. Ensuite, il y a le nouvelles pommes de terre, qui doivent leur nom au fait qu'ils sont récoltés lorsqu'ils ne sont pas encore complètement mûrs et qu'ils ont une peau très fine.

Enfin, sur les étals du marché et des supermarchés, nous trouverons également le pommes de terre à peau rouge, qui sont idéales pour les cuissons très intenses (comme le papier d'aluminium, la friture ou la cuisson au four).


3 recettes super faciles avec des sardines

Savoureux, sain et économique. Et en été, même en saison!
Que voulez-vous de plus de la vie?
le sardines ce sont un petit gros poisson, très riches en acides gras oméga-3, sels minéraux et vitamines, qui ne devraient pas manquer sur votre table, surtout en cette période.
Protagonistes de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne, du nord au sud, de la Vénétie sarde "à saòr»Au sarde sicilien« a beccafico », ils savent donner une explosion de saveurs à n'importe quel plat. Vous pouvez les acheter Frais au comptoir de poisson, mais aussi préservé en sel au comptoir de charcuterie. Et le tout à un prix avantageux par rapport à certains poissons plus connus mais moins polyvalents.
C'est pourquoi nous avons décidé de leur consacrer un menu entier!
Essayez ne serait-ce qu'une de nos recettes et vous en tomberez également amoureux Cendrillon de la mer.?

1. Sardines marinées

Achetez des sardines très frais et les conserver au congélateur pendant au moins 96 heures (4 jours): cette recette très simple ne nécessite pas de cuisson, il est donc conseillé de "refroidir" le poisson pour qu'il puisse être consommé en tout sécurité.
Une fois décongelées, nettoyez les sardines, retirez les os, lavez-les et séchez-les soigneusement. Disposez-les sur une assiette, ouvrez "comme un livre" avec la peau vers le bas et saupoudrez-les de jus de citron, jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes. Laissez-les mariner au réfrigérateur pendant 24 heures. Enfin, égouttez le liquide de marinade et assaisonnez avec un filet d'huile et de persil haché. Le goût délicat et frais de ces sardines, vous remboursera le patient qui attend!

2. Spaghetti complet aux sardines, menthe, pignons de pin et raisins secs

Dans cette recette, vous utiliserez des sardines salées au lieu de sardines fraîches. Ne t'inquiète pas: ça suffira bien rincer sardines sous l'eau courante pour profiter de leur saveur intense, sans se soucier de l'excès de sel.?
Faites légèrement griller les pignons de pin et faites tremper les raisins secs dans une grande poêle, faites fondre les sardines rincées avec un filet d'huile et, si vous le souhaitez, une gousse d'ail. Habituellement, une sardine suffit, mais vous pouvez décider d'en obtenir une saveur plus ou moins intense, selon votre goût, en augmentant ou en diminuant la quantité.
Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau légèrement salée, égouttez-les en gardant un peu d'eau de cuisson de côté et jetez-les dans la casserole dans laquelle vous avez fait fondre les sardines. Ajouter les pignons de pin, les raisins secs et un peu d'eau de cuisson si les pâtes sèchent trop. Saupoudrez le tout d'une généreuse poignée de menthe fraîche.
Cette version rapide des pâtes aux sardines, vos amis siciliens l'adoreront aussi!

3. Sardines au four avec pommes de terre et tomates cerises

Nettoyez les sardines en enlevant la tête, les entrailles et les os, rincez-les bien et gardez-les de côté.
Laver, peler et tranché finement Placez les pommes de terre dans un plat allant au four, recouvert de papier sulfurisé, et faites-les cuire au four 10 minutes à 180 ° pour qu'elles ramollissent.
Retirer la casserole du four et disposer les sardines sur les pommes de terre, ajouter les tomates cerises coupées en 4, ajouter un filet d'huile et saupoudrer d'un peu chapelure complète.
Remettre au four encore 10 minutes, sortir et parfumer avec un peu d'origan frais.
Et si vous en avez assez fait pour en épargner, vous trouverez que le lendemain ils sont encore meilleurs.?


14. Pommes de terre Hasselback

Après tant de recettes avec les pommes de terre de notre tradition, nous ne pouvions manquer d'inclure une recette étrangère. Les pommes de terre Hasselback sont un plat suédois très particulier et spectaculaire, où les pommes de terre (non pelées) sont coupées comme un accordéon, assaisonnées puis cuites au four. Délicieux et croquant, une alternative plus saine aux pommes de terre frites.


Pommes de terre Hasselback


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