Tolérance au froid du basilic: le basilic aime-t-il le temps froid

Tolérance au froid du basilic: le basilic aime-t-il le temps froid

Sans doute l'une des herbes les plus populaires, le basilic est une herbe annuelle tendre originaire des régions du sud de l'Europe et de l'Asie. Tout comme la plupart des herbes, le basilic se développe dans des endroits ensoleillés qui reçoivent au moins six à huit heures de lumière par jour. Étant donné que cela est essentiel lors de la culture du basilic, vous vous demandez peut-être: «Le basilic aime-t-il le froid?» Continuez à lire pour en savoir plus.

Le basilic aime-t-il le temps froid?

Le basilic est une herbe facile et populaire à cultiver, en particulier le basilic commun ou doux (Ocimum basilicum). Ce membre de la famille de la menthe est cultivé pour ses feuilles légèrement parfumées utilisées fraîches ou séchées qui complètent une variété d'aliments.

Membre de la famille de la menthe ou des lamiacées, le basilic est généralement cultivé comme une tendre annuelle. En général, son cycle de croissance n’inclut pas l’hivernage; il meurt plutôt et les graines dures attendent dans le sol pendant l'hiver, puis germent pendant le dégel printanier. Lorsque les températures baissent, le basilic subit des dommages dus au froid presque immédiatement sous la forme de feuilles noircies. Par conséquent, le basilic et le froid ne raillent pas. Si, cependant, vous êtes l'heureux propriétaire d'une serre ou si vous vivez dans une région où les températures peuvent chuter mais où de longues heures de soleil règnent, il est possible d'essayer d'hiverner votre bébé basilic à l'intérieur.

Résistance au froid au basilic

La tolérance au froid du basilic commence à souffrir lorsque le mercure tombe dans les années 40 (F.) mais affecte vraiment la plante à 32 degrés F. (0 C.). L'herbe peut ne pas mourir, mais les dommages causés par le froid au basilic seront mis en évidence. Gardez à l'esprit la tolérance au froid du basilic et attendez que les creux de la nuit soient supérieurs à 10 ° C (50 ° F) avant de commencer les greffes. Si vous les installez avant les températures dans les années 50 (F.), vous devrez soit les déterrer, soit les couvrir pour protéger cette herbe tendre des coups de froid.

Il est également conseillé de pailler 2-3 pouces (5-7 cm) d'herbe coupée, de paille, de compost ou de feuilles broyées autour des plants de basilic. Cela aidera à retenir l'humidité et à retarder les mauvaises herbes, mais aussi à protéger un peu la plante en cas de coup de froid soudain et court.

Vous pouvez également couvrir le dessus des plantes, jusqu'au sol pour aider à emprisonner la chaleur. Si la vague de froid fait vraiment tomber le mercure, une chaîne de lumières de Noël sous les plantes de basilic couvertes aidera à conserver un peu de chaleur sous leur couverture. Il peut y avoir des dommages mineurs causés par le froid au basilic, mais les plantes survivront probablement.

Basilic et temps froid

Une fois que le mercure est tombé dans les années 50 et qu'il semble probable qu'il continue de plonger, faites un plan pour les plantes de basilic. Vous pouvez simplement choisir de récolter autant de feuilles que possible et de les sécher ou de les congeler. Ou, s'il y a beaucoup de soleil pendant les heures de clarté et que les températures sont supérieures à 10 ° C (50 ° F) mais descendent la nuit, laissez le basilic à l'extérieur pendant la journée, puis déplacez-le à l'intérieur la nuit. Il s'agit d'une situation temporaire qui prolongera la durée de vie de la plante, mais elle finira par expirer à mesure que les températures continueront de baisser.

Enfin, vous voudrez peut-être essayer d'obtenir le basilic pour survivre à l'hiver afin d'avoir des feuilles fraîches toute l'année. Dans ce cas, vous devrez mettre le basilic en pot et l'amener à l'intérieur. N'oubliez pas que le basilic a besoin de beaucoup de lumière - six à huit heures de soleil direct ou dix à 12 heures sous lumière artificielle. De plus, le basilic est toujours une annuelle et en tant que tel, il finira par fleurir et mourir, même lorsqu'il est ramené à l'intérieur. C'est son cycle de vie.

De plus, si vous n'avez pas la lumière ou l'espace pour essayer et pendant l'hiver de l'herbe, vous pouvez prendre des boutures de pointe du basilic et les enraciner dans de petits récipients gardés sur le rebord de la fenêtre. Vous devrez garder un œil sur les boutures, car elles ont tendance à pousser vers la lumière et peuvent entrer en contact avec une fenêtre givrée, ce qui entraînera des feuilles noircies.


18 légumes d'hiver et les meilleures variétés pour les climats froids

Steph Coelho

Steph est un instructeur certifié de jardinage Square Food qui jardine depuis plus de 10 ans au Canada où les hivers sont longs et froids et les étés imprévisibles. Elle est bénévole pour le projet Incredible Edible de sa communauté. Dans le passé, elle a créé un espace de jardinage éducatif pour les personnes âgées et a donné des cours dans un centre communautaire local où elle a créé son propre programme et ses propres activités. Elle a participé à plusieurs journées des jardins municipaux locaux où elle a installé un kiosque pour sensibiliser les citoyens aux joies du jardinage.

Là où je vis, les hivers nous laissent dans un gel profond, ce qui rend la saison de croissance plus courte que je ne l’aurais souhaité. Je dois aussi faire face à beaucoup d'imprévisibilité en termes de temps. Une tempête de neige peut survenir de façon inattendue à l'automne, ou un gel peut survenir tard au printemps sans avertissement. Dieu merci pour les légumes d'hiver. Les plantes robustes me permettent d'avoir une petite marge de manœuvre supplémentaire en ce qui concerne mon jardin.

Lorsque les choses commencent à se réchauffer (même de nulle part), c'est une situation relativement simple à gérer. Un chiffon d'ombrage, un paillage et un arrosage régulier aident à refroidir les températures du sol. Et le froid, cependant? Il n’est pas si facile d’assurer une protection de dernière minute contre le gel, c’est pourquoi il est agréable d’avoir des légumes qui peuvent supporter une exposition au gel.

L'astuce consiste à trouver des variétés spécifiques de chaque plante qui peuvent mieux tolérer les températures froides que les autres. Dans mon jardin, la saison de croissance est assez courte. Mais si je suis capable de cultiver des légumes tolérants au froid, il est possible de prolonger la saison. Si vous vivez dans un climat plus doux, vous pourrez peut-être même en produire tout au long de l'hiver.

Que je choisisse de planter plus tôt au printemps sous protection ou de prolonger ma période de croissance jusqu'à l'automne (pour une récolte de fin d'automne et d'hiver), les plantes résistantes au froid me permettent d'allonger mon calendrier de jardinage. Planter des légumes d'hiver dans une région où le risque de gel est imminent vous aidera à éviter les pertes lorsque le temps se détraque.

Ci-dessous, vous trouverez une liste de 18 légumes résistants au froid capables de tolérer les basses températures (et même de s'y épanouir!). J'ai également inclus les meilleures variétés de chaque légume à choisir pour les climats froids.


Améliorer la survie hivernale

La plupart des herbes bénéficient d'une couche de paillis organique de 2 à 3 pouces (paille de pin, coques de haricots de coco, écorce de bois dur, écorce et mélange de sciure de bois) pendant la saison de croissance. Le paillis est une protection hivernale adéquate pour les herbes telles que la menthe, la ciboulette et le fenouil, offrant une protection jusqu'à moins 20 ° F. Un paillis d'hiver aide à maintenir des températures uniformes du sol autour du système racinaire et offre une protection contre le soulèvement causé par le gel et le dégel fréquents du sol.

Certaines herbes nécessitent une couche de paillis plus épaisse pour protéger leurs racines pendant les périodes de gel prolongé. Il faut éviter un paillage lourd avant que le temps froid ne survienne, car il gardera le sol plus chaud et peut en fait diminuer la résistance à l'hiver. Après le premier gel dur, appliquez une couche de 3 à 6 pouces de matière organique telle que de la paille, des aiguilles de pin ou des feuilles hachées. La plupart du paillis doit être enlevé au printemps lorsque la nouvelle croissance commence.

Le romarin, la verveine citronnelle et quelques autres herbes vivaces ne sont pas suffisamment résistants à l'hiver. Une protection hivernale supplémentaire peut être fournie en coupant les plantes à quelques centimètres du sol après le premier gel dur et en recouvrant le talon restant avec de la terre. Ensuite, recouvrez le sol d'une couche de paillis de 4 à 5 pouces. Pour la verveine citronnelle, l'utilisation d'un couvre-sol en microfoam (le matériau d'emballage utilisé autour des articles fragiles) fonctionne également avec un sol qui fonctionne très bien, offrant plus de 95% de survie la plupart des années. Une autre méthode consiste à encercler la plante avec une cage en tissu ou en grillage. Le diamètre de la cage doit être d'environ 12 pouces plus grand que la plante (6 pouces de chaque côté). Remplissez la cage de paillis.

Les vents violents et asséchants peuvent s'avérer aussi mortels que les températures froides pour certaines des herbes les moins tolérantes au froid. Les brise-vent peuvent aider à la survie et à l'apparition d'herbes telles que l'estragon français, la germandre, la lavande anglaise, la camomille romaine et la sarriette d'hiver. Couvrir avec quelques branches à feuilles persistantes empêchera le dessèchement du feuillage de thym argenté et citronné. Les herbes les plus sensibles au froid ont de meilleures chances de survie si elles sont cultivées dans un endroit protégé.

D'autres pratiques culturales qui influencent la résistance à l'hiver comprennent: la fertilisation, la taille, le drainage du sol et l'arrosage.


Comment faire pousser du basilic

Tolérance au froid au basilic

Tant que le temps est chaud - des températures dans les années 70 (20 ° C), la culture du basilic est facile. Lorsque la température baisse, le basilic souffre plus que la plupart des plantes.

Les jardiniers débutants plantent généralement le basilic trop tôt, tandis que les nuits sont encore trop fraîches pour qu'il prospère.

Les escargots, les limaces et les perce-oreilles adorent la nouvelle croissance des plants de basilic tendres. Si le temps reste froid, les plantes ne peuvent pas dépasser leur grignotage nocturne.

Un semis de basilic lutte avec
Température froide
© Steve Masley
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Les élèves me demandent pourquoi leur basilic pousse si lentement et pourquoi les feuilles sont pâles, petites et plissées, et je leur dis: «Attendez que nous ayons un peu de chaleur». Après la première vague de chaleur, les plantes décollent.

Au premier contact de gel, le basilic laisse tomber ses feuilles, alors ne perdez pas de temps à planter avant la dernière date de gel de votre région.

Récoltez le basilic lorsque les nuits commencent à se refroidir à l'automne, bien avant le premier gel. Pour plus d'informations sur la récolte, le séchage et la conservation du basilic, voir Récolte du basilic.

Préparation du jardin pour la plantation de basilic

Le basilic fait bien dans n'importe quel bon terreau de jardin. Il a besoin d'un bon drainage et d'une matière organique abondante pour se développer. Traitez-le comme vous le feriez avec un légume, et vous pourrez faire beaucoup de pesto.

Les amendements de sol ajoutés pour les tomates sont parfaits pour la culture du basilic.Si votre sol est maigre ou si vous manquez de compost, vous pouvez l'amender avec un bon engrais organique comme Engrais biologique pour tomates, légumes et herbes Dr.Earth.

Il s'agit d'un mélange équilibré (5-7-3) de farine de poisson et de farine de luzerne pour la croissance en début de saison, de farine de plumes pour la croissance de mi-saison à la fin de saison, de phosphate de roche molle et de farine d'os de poisson pour le phosphore, et de farine de varech pour potassium et renforcement de l'immunité des plantes.

Planter du basilic

Les Romains voyaient le basilic comme une plante contraire et croyaient que le basilic ne pousserait pas à moins que les graines ne soient piétinées et maudites une fois plantées. J'ai essayé ceci, et cela fonctionne réellement - mais il en va de même pour un toucher plus doux.

Commencez les graines à l'intérieur un mois environ avant votre dernière date de gel. Placez le pot dans un endroit chaud - au-dessus d'une armoire ou du réfrigérateur - et maintenez-le humide jusqu'à ce que les graines germent (généralement 5 à 14 jours, selon la température). Si vous avez un tapis chauffant pour semis, c'est encore mieux. Déplacez-vous vers une fenêtre ensoleillée ou mettez-la sous des lumières vives dès que les semis émergent.

Que vous commenciez vos propres plants de basilic ou que vous les achetiez dans une pépinière, ne les exposez pas avant que les températures n'atteignent 15 à 22 ° C (60 à 70 ° F).

Espacement des plantes de basilic

Dans un lit simple creusé (sol préparé à 1 profondeur de pelle), placez les plantes en rangées distantes de 12 ¢ (30 cm). Plantez les basils génois et thaïlandais à 10 ¢ (25 cm) de distance, et les variétés plus petites à 6-8 ¢ (15-20 cm) de distance.

Dans une plate-bande creusée ou surélevée (profondeur du sol d'au moins 18 × 46 cm), planter sur des centres de 10 × 25 cm (10 × 25 cm) en quinconce. Le basilic se marie bien avec les tomates à la fois dans la cuisine et dans le jardin, c'est une plante compagnon idéale pour les tomates.

Plantation de succession: Si vous cultivez du basilic avec une longue saison, lorsque vous plantez des plants au printemps, semez une petite bande de graines de basilic dans une autre partie du jardin en même temps.

Ce deuxième patch mûrira quelques semaines après le premier, vous donnant un approvisionnement régulier en basilic frais tout au long de l'été.

Soin et alimentation du basilic

Arrosage

Le basilic nécessite un arrosage régulier, surtout si vous le cultivez dans des récipients. Tant qu'il a suffisamment d'eau, le basilic se nourrit du soleil et de la chaleur.

Fertilisation

Le basilic est un aliment lourd pour une herbe. Il est préférable d'ajouter un bon engrais organique comme l'engrais biologique pour tomates, légumes et herbes Dr. Earth au moment de la plantation.

Un léger coup d'émulsion de poisson, de thé de ver, d'extrait de compost ou de thé de compost un mois après la plantation aidera à encourager la croissance succulente.

Soin des plantes au basilic

Façonner les plantes de basilic: couper la pousse principale
Au-dessus d'une jonction de feuilles pour encourager
Habit touffu
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Façonner la plante: Lorsque la plante mesure environ 6 cm de haut, pincez ou coupez la tige principale juste au-dessus de l'endroit où une paire de pousses latérales se ramifie sur la tige principale. Cela encourage une forme ramifiée et touffue qui maximise la surface foliaire.

Honeybee Imbibing à partir d'un
Fleur de basilic
© Steve Masley
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Gardez ces fleurs pincées! Pincez les fleurs au fur et à mesure qu'elles se forment pour favoriser le développement des feuilles. Plus vous pouvez garder une longueur d'avance sur les fleurs, plus vos plantes produiront des feuilles, la partie de la plante que vous mangez.

Une fois que les plantes commencent à fleurir et à produire des graines, la production de feuilles s'arrête.

Quand le basilic fleurit - et qu'il fleurira, en son temps, quoi que vous fassiez - tout n'est pas perdu. Vous pouvez toujours récolter les feuilles qui s'y trouvent ou simplement laisser les plantes aller aux abeilles.

Le basilic est idéal pour les abeilles et autres pollinisateurs. Si vous cultivez du basilic pour les abeilles, laissez quelques plantes fleurir. Votre basilic fredonnera avec les abeilles, y compris les bourdons et autres pollinisateurs indigènes. Voir Attirer des insectes bénéfiques pour plus d'informations sur l'attraction et le maintien des insectes bénéfiques.

Ravageurs et maladies du basilic

Le basilic a peu de parasites ou de maladies. Certaines souches peuvent être sensibles à la flétrissure fusarienne. Habituellement, une branche flétrira de la pointe vers le bas, puis la plante entière se flétrira, deviendra brune et mourra quelques jours plus tard.

«Nufar ™» est une variété de basilic génois qui résiste à la flétrissure fusarienne.

Si vous cultivez du basilic là où la flétrissure fusarienne a été un problème, le fongicide organique Actinovate peut vous aider. Actinovate contient Streptomyces lydicus, une bactérie inoffensive pour les mammifères, les oiseaux, les reptiles, les poissons et les insectes, mais une mauvaise nouvelle pour les champignons et les bactéries qui attaquent les plantes.


Trucs et astuces pour la récolte du basilic et d'autres herbes

Que vous soyez un jardinier novice ou un expert chevronné du jardin, les herbes sont un excellent ajout à votre jardin. Les herbes peuvent être dégustées fraîches tout au long de la saison de croissance ou séchées, et elles ajoutent une tonne de saveur à vos plats.

La plupart des herbes apprécient le plein soleil, mais il est préférable d’apprendre la quantité de soleil appropriée pour chaque herbe spécifique. Contrairement à de nombreux légumes, les herbes produiront pendant toute la saison. Même si le temps devient trop froid ou trop chaud, les herbes peuvent également pousser à l'intérieur.

Taille

Les herbes ont tendance à devenir de grandes structures ressemblant à des arbres, et elles doivent être taillées pour éviter cela. La taille de vos herbes doit être effectuée régulièrement et vous voulez couper les pointes de la plante juste au-dessus d'un ensemble de feuilles. Cela encourage l'herbe à produire plus et à former une structure semblable à un arbuste. Lorsque vous taillez vos herbes, vous ne devez jamais couper plus des ⅓ de la plante à la fois.

Répulsif contre les ravageurs

Certaines herbes auraient pour effet d'éloigner certains parasites indésirables. Par exemple, la menthe est censée éloigner les souris. Beaucoup de gens aiment planter de la menthe autour des portes ou des entrées que les souris pourraient autrement trouver extraordinairement attrayantes. Que vous croyiez ou non aux propriétés répulsives de la menthe contre les souris, la menthe se propage rapidement et forme une belle couverture végétale partout où vous la plantez.

Quand récolter

De nombreuses herbes ne sont pas tolérantes au froid et mourront lorsque le temps commencera à se refroidir. Le basilic, par exemple, est extrêmement sensible aux températures plus froides. Vous devriez récolter le basilic bien avant le premier gel, car il n'aime pas les températures dans les années 40. D'autres herbes, comme le persil, peuvent mieux supporter le froid, mais de nombreuses personnes aiment amener leurs plantes à l'intérieur pendant l'hiver.

Prolongez la saison de croissance

Un excellent moyen de prolonger votre saison de croissance consiste à utiliser un châssis froid. Un châssis froid est une structure en bois et plexiglas qui protège vos plantes du froid rigoureux. Le châssis froid résiste à la chaleur du soleil et peut prolonger la saison de quelques semaines.

Boulonnage / Floraison

Au contraire, si le temps devient trop chaud, de nombreuses herbes pousseront ou fleuriront. Bien que les fleurs soient belles, de nombreux jardiniers ne veulent pas que leurs herbes s'enflent, car elles peuvent créer une herbe amère et moins puissante. Une façon de résoudre ce problème est d'apprendre votre région de jardinage. Par exemple, si vous savez que votre coriandre pousse toujours en août, vous pouvez décaler un peu la saison de croissance pour récolter la plante avant qu'elle ne s'envole. Vous pouvez également choisir de déplacer votre plante à l'intérieur si le temps est trop chaud.

Récolte de fin de saison

Lorsque vous récoltez vos herbes à la fin de la saison, vous pouvez tailler votre plante au sol. Si votre herbe est une plante vivace, elle reviendra au printemps. S'il ne s'agit pas d'une plante vivace, vous pouvez toujours conserver les graines de cette plante ou acheter de nouvelles graines ou des greffes au printemps.

Le moment optimal pour récolter votre plante est le matin, juste après que la rosée a séché des feuilles, mais avant que le plein soleil ne frappe la plante. C'est à ce moment que les huiles sont dans les feuilles et que l'herbe est la plus parfumée et la plus savoureuse.

Séchage de vos herbes

Si vous souhaitez sécher vos herbes, il existe plusieurs façons de le faire. Les herbes peuvent être séchées en les séchant à l'air, en les faisant passer au micro-ondes, en les mettant au four à feu doux ou même en utilisant un déshydrateur. Vous décidez quelle technique de séchage vous convient le mieux.

Si vous souhaitez sécher à l'air vos herbes en paquets, attachez vos coupures avec de la ficelle ou de la ficelle. Vous devez accrocher ces paquets, alors trouvez un endroit sec dans votre maison. Une excellente façon de suspendre ces paquets est de retourner un râteau à l'envers et de les suspendre aux dents du râteau.

Étant donné que les tiges des herbes peuvent devenir ligneuses et amères, de nombreuses personnes préfèrent ne sécher que les feuilles pour éviter cette amertume. Un moyen génial de sécher les feuilles à l'air est de les poser sur un écran de fenêtre. Cela permet à l'air d'atteindre les feuilles des deux côtés et elles se dessèchent plus rapidement. Séchez-les jusqu'à ce qu'ils soient friables.

Une fois vos herbes séchées, vous pouvez les conserver dans des bocaux Mason ou dans des contenants d'herbes recyclées. Pour un maximum de saveur, conservez les feuilles entières. En ne les émiettant pas jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser, les huiles contenues dans les herbes sont mieux préservées, créant une saveur d'herbe plus puissante.

Apportez vos herbes à l'intérieur

Si vous choisissez d'apporter vos herbes à l'intérieur pendant l'hiver au lieu de les sécher, vous pouvez choisir de plusieurs façons de le faire. Par exemple, après avoir récolté votre plante à la fin de la saison, vous pouvez placer ces parures dans un pot d'eau et les placer sur le rebord de votre fenêtre. Assurez-vous de couper toutes les feuilles qui plongent sous la ligne de flottaison, car cela les fera moisir. Ces parures finiront par s'enraciner et vous pouvez choisir de les transplanter dans le sol ou de les laisser dans l'eau. Ils produiront tout l'hiver et au printemps, vous pourrez les repiquer à leur emplacement extérieur.

Trucs et astuces supplémentaires:

1. Combinez plusieurs types d’herbes dans un seul pot sur votre terrasse si vous n’avez pas beaucoup d’espace.
2. Les pots de fraises avec des poches ou des ouvertures individuelles font d'excellents planteurs d'herbes.
3. La menthe est mieux cultivée dans un contenant pour ne pas se répandre. Essayez de découper le fond d'un seau de 5 gallons et de l'enfoncer dans le sol et de planter votre menthe dans celui-ci pour empêcher les racines de se propager.


Reine des palmiers (Syagrus romanzoffiana)

marioguanandi / Flickr / CC BY 2.0

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Le palmier royal est un arbre à feuilles pennées qui tolère des températures allant jusqu'à 20 degrés. Il a un tronc gris lisse surmonté de frondes plumeuses de feuilles vert foncé qui tombent dans une canopée attrayante. C'est un arbre commun au bord de la rue ainsi qu'un arbre de jardin, bien qu'il nécessite une élimination fréquente des feuilles mortes et du sol acide pour éviter les feuilles rabougries.

  • Zone natale: Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA: 9–11
  • Hauteur: 25 à 50 pieds
  • Exposition au soleil: Plein


Voir la vidéo: Délén utilisé NANA Feuille de menthe ngir fadj djangoro you melni..