Cueillir des têtes de carthame: comment récolter des plants de carthame

Cueillir des têtes de carthame: comment récolter des plants de carthame

Par: Teo Spengler

Les carthames sont plus que de simples fleurs gaies et lumineuses qui ajoutent un air ensoleillé à votre jardin. Ils peuvent également être une culture, car les graines sont utilisées pour fabriquer de l'huile. Nous vous donnerons des informations sur la récolte des plants de carthame et des conseils sur le moment de cueillir les carthames.

Informations sur la récolte de carthame

Carthame (Carthamus tinctorius) méritent une place dans votre jardin rien que pour leurs jolies fleurs, brillantes comme des soucis. Ce sont des annuelles qui se transforment en petits buissons avec des tiges robustes atteignant 1 m de haut.

Chaque tige de carthame est surmontée d'une grande fleur qui combine plusieurs fleurons dans des tons allant du jaune pâle au rouge-orange. Ces fleurs sont des aimants pour les abeilles mais font également d'excellentes fleurs coupées. Ils font également partie d'une récolte potentielle de carthame, car les pétales et le jeune feuillage peuvent être utilisés dans les salades.

Bien que les couleurs vives des fleurs de carthame étaient utilisées pour les teintures, la principale raison pour laquelle les gens cueillent des têtes de carthame ces jours-ci est pour les graines. Ils sont riches en acides gras et beaucoup de gens les trouvent délicieux. Vous pouvez également récolter des graines pour faire pousser des carthame l'année suivante.

Les graines sont utilisées commercialement pour fabriquer de l'huile de carthame. C'est une grosse entreprise dans certaines régions, mais les jardiniers peuvent également commencer à récolter des plants de carthame à cette fin.

Quand et comment récolter les carthame

La façon de récolter les carthames dépend de l'utilisation que vous comptez faire des plantes. Si vous souhaitez utiliser les pétales dans les salades, vous pouvez commencer la récolte lorsque les fleurs s'ouvrent. Il suffit de les couper et de les emmener dans la cuisine.

Si vous prévoyez d'utiliser des pousses et un feuillage tendre dans les salades, utilisez simplement des ciseaux de jardin pour en enlever. Par contre, pour récolter les graines, vous voudrez retirer soigneusement les têtes de graines mûres.

Si vous vous demandez quand cueillir des carthames pour les graines, vous voudrez attendre l’automne pour commencer à récolter les plants de carthame. Vous pouvez commencer à cueillir des têtes de carthame lorsque le feuillage brunit et se flétrit. Une fois que la tige et les feuilles sont cassantes, cueillez les carthames. Il suffit de couper soigneusement les têtes et de les déposer dans un récipient ou un bocal.

Ensuite, cassez les têtes et séparez les graines de l'ivraie. Conservez les graines dans un endroit frais et sec. Si vous comptez les utiliser pour la plantation, attendez le printemps suivant, puis semez-les dans le jardin après le dernier gel.

Si vous voulez faire de l’huile de carthame, vous voudrez probablement investir dans du matériel de battage et de vannage.

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le


Cultiver des tournesols dans le jardin potager

Les tournesols sont un excellent ajout au jardin potager, fournissant à la fois un affichage coloré et une source de nourriture potentielle pour les personnes et les animaux. Les tournesols sont remarquablement résistants et peuvent être cultivés dans pratiquement tous les sols de l'état de Géorgie. Fait intéressant, une graine de tournesol est un fruit formé sur ce qui semble être une énorme fleur. La tête d'un tournesol est en fait composée d'une masse de centaines de petites fleurs, appelées fleurons, poussant toutes individuellement. Les pétales jaunes qui entourent le capitule sont en fait des feuilles protectrices qui recouvrent le centre des fleurons. Peut-être que le tournesol tire son nom parce qu'il ressemble presque au soleil, avec son grand centre jaune et ses feuilles brillantes et ardentes à l'extérieur. Mais plus probablement, le mérite du nom du tournesol est dû à la façon dont il suit la position du soleil pendant la journée. Cette capacité à suivre le soleil et à absorber le plus de lumière possible est un phénomène appelé «héliotropisme».

Commercialement, les tournesols ont de nombreuses utilisations, y compris la récolte de graines comestibles et l'extraction de l'huile de tournesol. Même si vous n’avez pas l’intention de récolter vos tournesols, ils sont une culture bénéfique à planter dans vos plates-bandes ou dans un potager.

Besoins croissants

Les tournesols sont héliotropes, ce qui signifie qu'ils sont capables de tourner la tête pour faire face à la lumière du soleil.

Les tournesols sont des plantes annuelles à croissance rapide qui sont mieux situées en plein soleil. Ils peuvent être plantés individuellement dans des plates-bandes paysagères, mais ils sont également fréquemment plantés en rangées dans les jardins potagers. Alors que les tournesols peuvent être démarrés à l'intérieur pour le repiquage, ils sont faciles à établir par semis direct dans le sol. Tout sol en Géorgie qui n’est pas continuellement gorgé d’eau devrait convenir à la culture du tournesol. Les tournesols font mieux lorsqu'ils sont cultivés dans un sol légèrement acide avec un pH de 6,0 à 6,8. Avant de planter, il est préférable d’utiliser une analyse du sol pour déterminer les besoins nutritionnels de votre sol.

En l'absence de test de sol, appliquez vingt-cinq livres d'un engrais équilibré, tel que 13-13-13, par 1000 pieds carrés. Les tournesols doivent être plantés plusieurs semaines après le dernier gel. Cela pourrait être dès mars dans le sud de la Géorgie ou début mai dans le nord de la Géorgie. Idéalement, la température du sol doit être d'au moins 60 ° F avant la plantation. Lors de la plantation en rangées, espacer les graines d'environ 6 pouces dans la rangée et planter de 1 à 2 pouces de profondeur. Plus le sol est sableux, plus la graine doit être plantée en profondeur. Lorsque les plantes émergent, éclaircissez une graine sur deux, en laissant 12 à 15 pouces entre les plantes. Les rangées doivent avoir un minimum de 2 à 3 pieds d'espace entre elles. Pour profiter d'une floraison continue tout au long de la saison de croissance, les graines de tournesol doivent être plantées toutes les deux semaines. Arrosez légèrement les graines de tournesol pendant les sept à 10 premiers jours pour assurer une forte germination. Après la germination, l'irrigation peut être réduite à quelques fois par semaine en l'absence de pluie.

Maintenance

Les tournesols nécessitent peu d'entretien au-delà de l'irrigation en cas de besoin et de l'administration d'engrais supplémentaire. Donnez à vos tournesols une deuxième application d'engrais en les enduisant côte à côte avec 5 livres de 34-00 par 100 pieds linéaires de rang. Irriguer peu de temps après l'application d'engrais pour lui permettre de se déplacer dans la zone racinaire de la plante.

L'un des plus grands défis de la culture du tournesol est le contrôle des mauvaises herbes. Les mauvaises herbes peuvent être contrôlées à l'aide de méthodes mécaniques telles que le labour, le binage ou le tirage manuel. Ils peuvent également être contrôlés par l'utilisation d'herbicides et de paillis. Il est très important de contrôler les mauvaises herbes pendant qu'elles sont jeunes pour les empêcher de concurrencer les tournesols pour la nutrition et l'humidité. Si le but ultime est de récolter les graines de tournesol pour la nourriture, vous devrez peut-être faire face aux attaques aériennes des oiseaux. Les épouvantails, les moules rotatifs brillants ou un leurre de hibou peuvent être efficaces pour dissuader les oiseaux embêtants jusqu'au moment de la récolte.

Types de tournesols

Deux types de tournesols de base sont généralement cultivés: les tournesols à graines oléagineuses et les tournesols de confiserie. Les tournesols oléagineux sont principalement cultivés pour produire de l'huile de tournesol et des graines pour oiseaux. L'huile de tournesol est très saine, car elle est pauvre en graisses saturées. Les types d'huile Black Peredovik sont les meilleurs pour ceux qui plantent principalement pour la faune, car les oiseaux et les mammifères sont très attirés par les huiles contenues dans la graine et les mangeront facilement. Les tournesols de confection produisent de grosses graines sur de grosses têtes et ont des rayures noires le long du tégument. Ce type est principalement cultivé pour la consommation humaine et vous trouverez généralement leurs graines grillées ou salées et cuites au four.

Problèmes d'insectes et de maladies

Les tournesols peuvent attirer des insectes bénéfiques, mais ils peuvent également servir de cultures pièges en attirant les ravageurs nuisibles des légumes de valeur.

Bien que les tournesols soient relativement faciles à cultiver, ils ont quelques ravageurs potentiels, tels que la faune et les insectes. Des précautions doivent être prises lors de la plantation de tournesols dans les zones accessibles aux cerfs. Si les cerfs trouvent vos tournesols, ils peuvent détruire rapidement les jeunes plantes en développement. Des répulsifs ou des clôtures peuvent être nécessaires dans les endroits où les populations de cerfs sont élevées.

Bien que les cerfs soient des ravageurs évidents, quelques insectes attaqueront également la culture. Les punaises des feuilles, les punaises puantes, les pucerons et les chenilles peuvent se régaler des tiges, des feuilles et des têtes de la plante. Pour cette raison, les tournesols sont parfois utilisés comme culture piège pour attirer ces insectes embêtants loin des autres légumes désirés. Bien qu'il puisse y avoir une tentation de pulvériser des insecticides pour lutter contre les ravageurs, les tournesols attirent également un nombre énorme d'insectes et de pollinisateurs bénéfiques. Soyez prudent lorsque vous décidez si une application par pulvérisation est justifiée. Les tournesols peuvent également présenter des infections fongiques occasionnelles telles que des moisissures et des rouilles. L'oïdium et le mildiou se retrouvent parfois sur les feuilles des tournesols, affectant généralement les feuilles les plus anciennes en premier. Si les plantes sont assez vieilles et ont de la vigueur, elles peuvent normalement pousser malgré ces maladies.

Conseils de récolte

Au début de l'automne, vérifiez les capitules pour des signes de maturité des graines. Lorsque le revers de la tête passe du vert au jaune-brun, les têtes inclinent la tête vers le bas. Un examen attentif révélera que les minuscules pétales recouvrant les graines en développement ont maintenant séché et sont tombés, exposant facilement les graines mûres serrées.

Les tournesols sont prêts à être récoltés lorsque les têtes commencent à s'affaisser et à se dessécher.

Pour récolter les graines avant les oiseaux et les écureuils, coupez les têtes de graines avec environ un pied de tige attaché et suspendez-les dans un endroit chaud et sec, bien ventilé et protégé des rongeurs et des insectes. Gardez les têtes de semences récoltées hors des conditions d'humidité élevée pour éviter la détérioration due aux moisissures et laissez-les durcir pendant plusieurs semaines. Lorsque les graines sont bien séchées, délogez-les en frottant deux têtes l'une contre l'autre ou en les brossant avec vos doigts ou une brosse dure. Laisser sécher les graines pendant quelques jours de plus dans des bocaux en verre hermétiques au réfrigérateur pour conserver leur saveur.

Historique des statuts et des révisions
Publié le 20 nov.2017


Que cultiver

La recette d'un mélange de cultures réussi est aussi variée que les fermes de fleurs elles-mêmes. Les considérations clés incluent la superficie dont vous disposez ainsi que ce que vous aimez cultiver.

Charles et Bethany Little sont des cultivateurs chevronnés et des amateurs de plantes certifiables. Ils écrivent ceci sur la page "à propos" de leur site Web: "Les meilleurs fleuristes et grossistes ont toujours faim de quelque chose d'unique, quelque chose qu'ils n'ont jamais vu. C'est notre travail de fournir ce type de fleurs en quantité et en qualité inégalée."

Lorsque Charles a commencé la ferme en 1986, il cultivait à l'origine des fleurs «éternelles» pour le marché artisanal. Plus tard, avec l'évolution des préférences des clients, Bethany et lui sont passés aux cultures herbacées et ligneuses, bien qu'ils n'aient pas abandonné les annuelles qui sèchent bien.

«J'aime toujours les choses qui vous donnent deux ou trois occasions de récolter», dit Charles. «Que ce soit la fleur au printemps ou la gousse à l'automne, c'est toujours génial d'avoir une sorte de plan de sauvegarde pour une fleur. Certes, nous cultivons de la statice, de l'ammobium et de la fraise… toutes sont de superbes fleurs séchées, mais elles presque mieux comme fleurs coupées. "

Charles est toujours à la recherche de quelque chose de nouveau et d'inhabituel pour satisfaire la demande des clients. "Il est si important pour les producteurs d'ignorer ce que la concurrence pousse et d'étudier les catalogues de semences, de lire les revues spécialisées, de se promener dans les jardineries et les pépinières et même dans les cours des gens. C'est le moyen de trouver des choses que personne d'autre ne cultive."


Si vous cultivez Carthamus à des fins culinaires, les capitules doivent être coupés à la fin de l'été et séchés.

Carthamus remplace bien le safran cher. En plus de son utilisation directe en cuisine, l'huile de carthame est souvent considérée comme une option plus saine que l'utilisation d'huile de tournesol.

J'espère que vous avez apprécié ce guide sur la façon de grandir Carthamus les plantes. Vous pouvez également profiter des guides de culture HQ Asteraceae du jardinier suivants: Comment faire pousser des marguerites Tahoka et des plantes Felicia.


Herbe à savoir: carthame

• Carthamus tinctorius
• (KAR-thuh-muss tink-TOR-ee-uss)
• Composées familiales
• Annuel

Peu de jardiniers d'herbes cultivent le carthame ces jours-ci, bien que vous puissiez très bien avoir une bouteille de son huile de graines posée sur une étagère de cuisine ou avoir mangé des bonbons ou d'autres aliments teints avec ses fleurs lumineuses. Au cours des siècles passés, cependant, le carthame était beaucoup cultivé comme plante de teinture et également utilisé en médecine.

Le genre Carthamus comprend quatorze herbes annuelles et quelques plantes vivaces originaires d'Asie et de la région méditerranéenne. Le nom générique vient des mots arabes et hébreux signifiant «peindre».

C. tinctorius (tinctorius signifie «teinturier») est censé être originaire d'Asie centrale. Les restes de plantes trouvés dans les tombes égyptiennes datent de 3500 avant JC. L'espèce a été introduite en Europe depuis l'Égypte en 1551. Elle a été cultivée en Chine, au Japon, en Inde et en Égypte pour son colorant et est maintenant cultivée en Europe et en Californie pour son huile de graines.

Le carthame est une plante charnue et verticale qui produit des tiges ramifiées lisses de 3 pieds de haut à partir d'une rosette basale. La plante mesure environ 15 pouces de diamètre. Les feuilles alternes et ovales sont dentées de petites épines et pointues aux extrémités. En juin et juillet, chaque branche porte plus de douze capitules de 1 à 11/2 pouces de diamètre. Dans chaque tête, des bractées piquantes et piquantes entourent une touffe de fleurons orangés. Des variétés sans épines sont disponibles, tout comme celles à fleurs blanches ou jaunes. Les graines oblongues, longues de 1/4 de pouce, ressemblent à de petites graines de tournesol.

Le carthame a été appelé safran bâtard, faux ou pauvre parce qu'il a été utilisé comme substitut ou adultérant du vrai safran (Crocus sativus), dont les stigmates minuscules et coûteux fournissent une saveur inimitable ainsi qu'un colorant jaune vif. Bien que les capitules de carthame puissent être utilisés pour colorer les sauces et les vinaigres, leur saveur est très fade par rapport à la vraie chose.

Utilisations pour le carthame

Le carthame est cultivé aujourd'hui principalement pour son huile de graines, qui est riche en acides gras polyinsaturés, un régime riche en polyinsaturés a été trouvé pour abaisser le cholestérol sanguin total. L'huile est également utilisée dans les margarines et les huiles de salade, ainsi que dans la fabrication de peintures, vernis et savons.

Les fleurs séchées en poudre ont été mélangées à de la poudre de talc pour faire du rouge, et elles ont été utilisées pour ajouter une couleur rougeâtre aux aliments et aux liqueurs. Les Chinois teignaient la soie avec du carthame et les Égyptiens produisaient un tissu de lin rouge brillant à partir de la plante. On pense que les textiles trouvés dans la tombe du roi Toutankhamon ont été teints au carthame.

Deux colorants pour fibres peuvent être extraits d'un lot de fleurs. Un bain de teinture jaune est obtenu en trempant les fleurs dans une solution de vinaigre doux pendant quelques heures ou toute une nuit. L'utilisation de l'alun comme mordant produit également du jaune. Pour obtenir un rouge, les fleurs du bain de teinture jaune sont rincées et trempées à nouveau pendant quelques heures dans une solution alcaline d'ammoniaque ou de lessive de soude, puis du vinaigre est ajouté pour neutraliser le bain de teinture et le rendre rouge vif. Des instructions plus détaillées peuvent être trouvées dans A Weaver’s Garden, par Rita Buchanan (Interweave Press, 1987).

Buchanan note que le colorant rouge était autrefois des bandes de tissu colorées pour lier ensemble les documents juridiques: la «paperasserie» originale. Si vous avez déjà assez de paperasse dans votre vie, vous pouvez utiliser vos teintures de carthame pour colorer des tissus de soie ou de coton de jolies nuances de rouge, d'orange ou de jaune. Malheureusement, les colorants s'estomperont avec le temps.

Les feuilles et les jeunes pousses peuvent être consommées comme potiron. Les graines sont frites et transformées en chutney ou peuvent être utilisées comme substitut de présure pour cailler le lait. Les fleurs sont durables dans des arrangements frais ou faciles à sécher pour une utilisation dans des arrangements séchés ou d'autres objets d'artisanat.

À l'exception des bienfaits pour la santé de son huile de graines, le carthame n'est pas connu pour ses qualités médicinales de nos jours. Dans le passé, un thé à base de fleurs était administré pour réduire la fièvre en provoquant la transpiration, en particulier dans les maladies infantiles telles que la rougeole. Un mélange de jus de graines et de bouillon de poulet ou d'eau a été administré pour soulager la constipation et les problèmes respiratoires. Le carthame a également été utilisé pour traiter les troubles auditifs et menstruels et, à l'extérieur, pour apaiser les ecchymoses, les plaies et les articulations douloureuses ou paralysées. Les scientifiques confirment son utilisation pour faire baisser la fièvre mais remettent en question son efficacité en tant que laxatif.

Faire pousser du carthame

Le carthame est facile à cultiver. Sélectionnez un site en plein soleil. Le carthame pousse dans à peu près n'importe quel type de sol, mais peut pourrir les racines si le drainage est insuffisant. Il est assez résistant à la sécheresse. Semez les graines à l'extérieur du début au milieu du printemps car les plantes ne se transplantent pas bien. Couvrir avec 1/4 de pouce de terre. Semis minces à 8 pouces de distance. Les plantes poussent rapidement et fleuriront environ douze semaines après la graine.

Cueillez les fleurs à sécher avant qu'elles ne soient complètement ouvertes ou, pour le contraste, avant qu'elles ne commencent à s'ouvrir. Parce que les tiges sont rigides, vous pouvez les sécher à la verticale si vous le souhaitez. Si vous envisagez d'essayer la teinture avec les fleurs, récoltez les pétales tous les jours pendant plusieurs semaines, étalez-les pour les sécher sur du papier journal ou du papier absorbant, puis conservez les pétales séchés jusqu'à ce que vous en ayez assez pour un bain de teinture. Vous aurez besoin d'une quantité de pétales à peu près égale en poids au tissu que vous prévoyez de teindre.

Surces de semences

• The Flowery Branch, PO Box 1330, Flowery Branch, GA 30542. Catalogue 4 $. Carthamus tinctorius et «Lasting White», avec des fleurs blanc crème.
• J. L. Hudson, Seedsman, Star Rt. 2, boîte 337, La Honda, CA 94020. Catalogue 1 $. C. tinctorius.
• Park Seed, 1 avenue Parkton, Greenwood, SC 29647-0001. Catalogue gratuit. Cultivar à floraison précoce avec moins d'épines et des fleurs orange, jaunes ou blanches.
• Richters, Goodwood, ON, Canada L0C 1A0. Catalogue gratuit. C. tinctorius.
• Thompson and Morgan Inc., PO Box 1308, Jackson, NJ 08527-0308. Catalogue gratuit. C. tinctorius et «Orange and Cream», un mélange des deux couleurs.


Voir la vidéo: Récolter les graines de fleurs annuelles